Zu Beginn der Weinlese gab es dann aber eine sehr regnerische warme Woche, die uns etwas unter Druck gesetzt hat. Da die Trauben blitzschnell an praktisch allen Standorten reif wurden, haben wir sehr zügig geerntet. Selektive Handlese war wieder einmal der Schlüssel zur perfekten Traubenqualität. Die Erträge lagen deutlich unter dem langjährigen Mittel, aber mit außergewöhnlich konzentriertem und gesundem Lesegut.

Nach der Ernte verliefen die Gärungen im Keller langsam und stabil. Schon früh zeigten die jungen Weine eine bemerkenswerte Klarheit. Die 2025er-Rieslinge haben präzise Säure, moderate Alkoholwerte und eine kristalline Aromatik. Im geschmacklichen Vordergrund stehen Zitrus, weißer Pfirsich, Kräuter und steinige Mineralität – weniger opulente Frucht, mehr Transparenz und Länge. Kurz: 2025 ist kein lauter Jahrgang. Er beeindruckt mit Haltung, weniger mit vordergründigen Stärke. Die Weine sind fokussiert, trocken und kompromisslos klar.

Für uns gehört der neue Jahrgang zu den elegantesten und terroire-geprägtesten Jahrgängen des letzten Jahrzehnts. Ein Jahrgang für alle, die im Riesling weniger Primärfrucht als Herkunft, Spannung und Präzision suchen.