Beschreibung

„SONNE” ist ein edelsüßer TESCH Riesling mit extremer Konzentration, Süße, Fruchtaromen und Honignoten. Dieser Wein wird nur in perfekt geeigneten Jahrgängen erzeugt.

Hintergrund: Unter Edelfäule versteht man das Wachstum des Pilzes „Botrytis cinerea“ auf den Riesling-Beeren im Weinberg. Ähnlich wie die Haut eines Käses umschließen die Pilzhyphen die Frucht und machen die wasserdichte Beerenhaut porös. Dadurch kann das Wasser aus der Beere verdunsten und der Saft wird extrem konzentriert. Der Botrytis-Pilz verstoffwechselt keinen Zucker und die Bildung von Rosinen verschiebt die fruchtige Riesling-Aromatik ins honigartige. Auf diese Art und weise entstehen seit Jahrhunderten einzigartige Süßweine. Denn der Zuckergehalt des Saftes wäre viel zu hoch, um aus den natürlichen Rosinen einen ausgewogenen, trockenen Rieslingwein herzustellen.